Maison Kaviari

Notre mission : protéger l’espèce 

Le choix d’un caviar d’élevage agréé, en conformité avec notre charte qualité

Aujourd'hui, l'esturgeon est une espèce protégée. Notre mission est donc d'aller chercher les meilleurs caviars d'élevage aux quatres coins du monde. 

La maison Kaviari, dans un vrai souci d’éthique face à la raréfaction des esturgeons, participe activement à sa protection en travaillant en étroite collaboration avec les meilleurs fermes d’aquaculture, et en développant une gamme de caviars d’élevage digne des meilleurs caviars sauvages. Nous accordons la plus haute importance aux choix des éleveurs et nous ne travaillons qu'avec ceux qui ont l'agrément CEE, en conformité avec les nouvelles exigences de développement durable (écosystèmes naturels, qualité de l'eau et de l'alimentation). Les progrès de la pisciculture moderne ont permis d’améliorer sensiblement les techniques d’élevage des esturgeons et les méthodes de fabrication. Le caviar d’élevage ainsi obtenu se rapproche sensiblement des saveurs du caviar sauvage.

Notre mission est donc de perpétuer la tradition avec la volonté permanente de sélectionner les meilleurs caviars du moment !

Notre mission
La maison Kaviari, dans un vrai souci d’éthique face à la raréfaction des esturgeons, participe activement à sa protection en travaillant en étroite collaboration avec les meilleurs fermes d’aquaculture, et en développant une gamme de caviars d’élevage digne des meilleurs caviars sauvages. Nous accordons la plus haute importance aux choix des éleveurs et nous ne travaillons qu'avec ceux qui ont l'agrément CEE, en conformité avec les nouvelles exigences de développement durable (écosystèmes naturels, qualité de l'eau et de l'alimentation). Les progrès de la pisciculture moderne ont permis d’améliorer sensiblement les techniques d’élevage des esturgeons et les méthodes de fabrication. Le caviar d’élevage ainsi obtenu se rapproche sensiblement des saveurs du caviar sauvage.