Le verbe « caviarder » signifie censurer en noircissant les passages d’un texte pour le rendre illisible.
Cette expression qui date du XXe siècle fait référence aux pratiques russes à l’époque de Nicolas Ier.
La censure était pratiquée avec de l’encre pour cacher des passages. L’encre a très vite été associée au caviar, de par sa couleur noire et son origine russe.
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