Deli Maison by Kaviari Delikatessen
Recette 17 : coquillettes à l’épeautre et truffe noire

Pour 4 personnes

• Coquillettes à l’épeautre (250g)*
• Une belle truffe noire*
• Huile de truffe*
• 100ml de crème liquide
• 30g de beurre
• 1 botte de ciboulette
• Sel, poivre

* Ingrédients disponibles dans nos delikatessens

Râper la truffe et réserver quelques fines lamelles.
Cuire les pâtes pendant 3 à 4 minutes puis égoutter.
Ajouter la crème liquide et le beurre, la truffe râpée, la ciboulette ciselée et assaisonner.
Dresser, parsemer de lamelles de truffe et arroser d’huile de truffe ; poivrer.

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