Deli Maison by Kaviari Delikatessen
Recette 12 : pâtes à l’épeautre

Pour 4 personnes

• 500g de pâtes à l’épeautre Radiatori
• 1 pot de pesto basilic
• 4 tranches de saumon fumé Irlandais Bio
• 100g de tomates cerises grappes
• 80g de Parmesan (un morceau)
• Quelques feuilles de basilic nain
• Poivre

Couper les tomates cerises en deux ou quatre selon la taille ; à l’aide d’une mandoline couper le parmesan en copeaux ; cuire les pâtes 3 à 5 min. dans l’eau salée ; les égoutter et les mettre dans une poêle chaude avec le pesto basilic.

Mélanger et dresser dans des assiettes creuses ; dresser les tomates par dessus ; couper les tranches de saumon fumé en gros morceaux et les poser sur les pâtes.

Parsemer de copeaux de parmesan et de basilic puis poivrer.

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