Secrets de caviar

La traçabilité

La traçabilité est essentielle dans notre activité. Kaviari dispose d’un laboratoire aux normes HACCP pour une parfaite maîtrise de la sécurité et de l’hygiène des aliments. Des analyses microbiologiques sont effectuées sur chaque lot de caviar. Notre maison bénéficie également des certificats sanitaires et de permis de CITES à l’importation et à l’exportation garantissant le contrôle rigoureux de la traçabilité de toutes les boîtes de caviar commercialisées.