Seafood Maison by Kaviari
Recette 5 : burrata et boutargue

Pour 2 personnes

• 1 boutargue
• 200g de burrata
• ciboulette
• huile d’olive
• 1 citron bio
• sel de céleri

1. Placer la buratta dans une assiette. Parsemer de boutargue finement tranchée.
2. Laver le citron, prélever les zestes et presser son jus.
3. Ajouter au jus de citron, l’huile d’olive, la ciboulette ciselée, les zestes et remuer.
4. Verser cette préparation sur la burrata à la boutargue.

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