Seafood Maison by Kaviari
Recette 8 : tomates mozzarella aux oeufs de poissons volants

Pour 4 personnes

• 1 grosse tomate verte
• 3 tomates cerises rouges par pers.
• 1⁄2 boule de mozzarella par pers.
• huile d’olive
• basilic
• Œufs de poissons volants
• sel, poivre

1. Remplir la tomate verte de cubes de mozzarella salés et poivrés et de tomates cerises en quartiers. Arroser d’huile d’olive et ajouter le basilic haché.
2. Surmonter d’oeufs de poissons volants.
3. Servir avec un peu de coulis de tomates maison ou en brique BIO.
4. Déguster avec un vin blanc fruité.

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