Traçabilité

Les boîtes de caviar portent un étiquetage précis mentionnant toutes les informations sur sa provenance : variété, origine, numéro de lot, agréments et coordonnées, DLC, ingrédients.

Cet étiquetage permet de retracer avec exactitude l’historique de chaque caviar et sa traçabilité, et permet aux services de contrôle alimentaires (CITES, douanes, répression des fraudes, et services vétérinaires) de vérifier le professionnalisme des importateurs/distributeurs de caviar.