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Anchois à l'huile d'olive



Pêchés de façon traditionnelle au printemps, les anchois sont triés par taille, étêtés à la main, salés, pressés et conservés en fûts jusqu'à ce qu'ils atteignent une maturation parfaite. La durée d'affinage en cave est l'un des facteurs qui confèrent intensité de saveur et texture aux anchois. Ceux-ci sont affinés durant au moins 6 mois et, lorsqu'ils ont atteint le niveau d´affinage souhaité, il ne reste plus qu'à préparer les filets manuellement et à les mettre en conserve dans de l'huile d'olive.

Ingrédients : Anchois, huile d'olive, sel - sans conservateur ni colorant.
Allergènes : Poisson.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie 173kcal/724kj, matières grasses 7.8g dont acides gras saturés 1.2g, glucides 0g dont sucres 0g, protéines 25.7g, sel 14.6g.
Origine : Espagne.
Conservation : Entre 0°/+4°. Après ouverture, à consommer dans les 48h.

DLC: 5 ans avant ouverture

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Soit 126.31 €/Kg