La sélection de caviars

La sélection de caviarsCaviarEsturgeonEspèceOrigineTaille des grainsCouleursGoûtX
Caviar Transmontanus Caviar
Transmontanus
Esturgeon
blanc
Acipenser
Transmontanus
Italie Petits à moyens (2.4 à 3 mm) Noir anthracite Saveurs beurrées aux notes de sous-bois et un gras subtile fondant
Caviar Baeri Royal Caviar
Baeri
Royal
Esturgeon
de Sibérie
Acipenser
Baerii
Italie Chine Petits à moyens
(1.5 à 2.5 mm)
Gris ébène
foncé
Saveurs iodées et terriennes, aux notes de fruits secs en finale
Caviar Sevruga Cavier
Sevruga
Esturgeon Etoilé Acipenser
Stellatus
Allemagne Petits
(1.2 à 1.8 mm)
Gris sombre Saveurs uniques, rappelant celles du sauvage, avec des notes de noix fraîches
Caviar Baeri Fermier Caviar Baeri FermierCaviar
Baeri
Fermier®
Esturgeon
de Sibérie
Acipenser
Baerii
France Petits à moyens
(1.5 à 2.5mm)
Gris foncé
aux reflets d'or
Saveurs uniques et iodées au fumé soyeux
Caviar Osciètre Prestige Caviar
Osciètre
Prestige
Esturgeon
Russe
Acipenser
Gueldenstaedtii
Bulgarie
Chine
Petits à moyens (2.5 à 3.5 mm) Ambre à doré Saveurs subtiles et marines. Belle longueur de noisette d’une extrême finesse
Caviar Kristal Gold Caviar
Kristal®
Esturgeon
Amour x Kaluga
Acipenser Schrenckii x Huso Dauricus Chine Moyens à gros
(2.5 à 3.5 mm)
Ambre foncé
à doré
Saveurs riches et complexes, à la finale d’amande. Le préféré des grands chefs
Caviar Osciètre Gold Caviar
Osciètre
Gold
Esturgeon
Russe
Acipenser
Gueldenstaedtii
Bulgarie
Chine
Moyens à gros
(2.8 à 3.5 mm)
Doré Saveurs douces et équilibrées, aux notes de noix de cajou
Caviar Béluga Impérial Caviar
Béluga
Impérial
Esturgeon
Beluga
Huso Huso Chine
Iran
Bulgarie
Gros
(3 à 4 mm)
Gris éléphant Saveurs beurrées et délicates d’une longueur en bouche incroyable