La sélection de caviars

La sélection de caviarsCaviarEsturgeonEspèceOrigineTaille des grainsCouleursGoûtX
Caviar TransmontanusCaviar
Transmontanus
Esturgeon
blanc
Acipenser
Transmontanus
ItaliePetits à moyens (2.4 à 3 mm)Noir anthraciteSaveurs beurrées aux notes de sous-bois et un gras subtile fondant
Caviar Baeri RoyalCaviar
Baeri
Royal
Esturgeon
de Sibérie
Acipenser
Baerii
Italie ChinePetits à moyens
(1.5 à 2.5 mm)
Gris ébène
foncé
Saveurs iodées et terriennes, aux notes de fruits secs en finale
Caviar SevrugaCavier
Sevruga
Esturgeon EtoiléAcipenser
Stellatus
AllemagnePetits
(1.2 à 1.8 mm)
Gris sombreSaveurs uniques, rappelant celles du sauvage, avec des notes de noix fraîches
Caviar Baeri FermierCaviar Baeri FermierCaviar
Baeri
Fermier®
Esturgeon
de Sibérie
Acipenser
Baerii
FrancePetits à moyens
(1.5 à 2.5mm)
Gris foncé
aux reflets d'or
Saveurs uniques et iodées au fumé soyeux
Caviar Osciètre PrestigeCaviar
Osciètre
Prestige
Esturgeon
Russe
Acipenser
Gueldenstaedtii
Bulgarie
Chine
Petits à moyens (2.5 à 3.5 mm)Ambre à doréSaveurs subtiles et marines. Belle longueur de noisette d’une extrême finesse
Caviar Kristal GoldCaviar
Kristal®
Esturgeon
Amour x Kaluga
Acipenser Schrenckii x Huso DauricusChineMoyens à gros
(2.5 à 3.5 mm)
Ambre foncé
à doré
Saveurs riches et complexes, à la finale d’amande. Le préféré des grands chefs
Caviar Osciètre GoldCaviar
Osciètre
Gold
Esturgeon
Russe
Acipenser
Gueldenstaedtii
Bulgarie
Chine
Moyens à gros
(2.8 à 3.5 mm)
DoréSaveurs douces et équilibrées, aux notes de noix de cajou
Caviar Béluga ImpérialCaviar
Béluga
Impérial
Esturgeon
Beluga
Huso HusoChine
Iran
Bulgarie
Gros
(3 à 4 mm)
Gris éléphantSaveurs beurrées et délicates d’une longueur en bouche incroyable