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Saumon Fumé Sauvage

Le saumon fumé sauvage à une texture onctueuse et peu grasse et une saveur puissante et iodée. Sa chair très pâle lui vaut le nom de saumon Blanc, elle est due à son alimentation composée essentiellement de harengs. C'est un saumon pour les amateurs d'authenticité.

Salage : à la main, au sel marin naturel.
Fumage : au bois de hêtre selon les méthodes traditionnelles des pays nordiques.
Ingrédients : saumon, sel sec, fumée de hêtre.
Origine : Mer Baltique.
Conservation : 21 jours au réfrigérateur avant ouverture. 48H après ouverture..
Conseil pratique : pour sa dégustation, nous vous conseillons de sortir le saumon une vingtaine de minutes avant de le servir.

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