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Saumon fumé à la ficelle

Le saumon fumé à la ficelle est un saumon d’élevage norvégien, fumé au bois de hêtre. Le fumage à la ficelle est une méthode traditionnelle consistant à suspendre le poisson verticalement à l’aide d’une ficelle afin de rendre le fumage plus homogène.

Grâce à cette technique de fumage, la texture du saumon est moelleuse et fondante, et son goût fumé prononcé.

Le saumon à la ficelle est idéal pour dé- guster nature, en apéritif, en découpant de fines tranches (pour 5 à 6 personnes).

Ingrédients : Saumon fumé au bois de hêtre, sel sec.
Allergènes : Poisson.
Valeurs nutritionnelles : Energie 186kcal, matières grasses 11,2g dont acides gras saturés 4g, glucides <0,1 dont sucres <0,1, protéines 24,4g, sel 2,6g.
Origine : Norvège
Conservation : Entre 0°/+4°. Après ouverture, à consommer dans les 48h.

DLC: 21 jours avant ouverture 

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Soit 110 €/Kg