Dans cette recette...

Lavez la salade et plongez le poulpe 2 minutes dans l’eau bouillante pour le tiédir.

Réalisez une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus d’un demi citron vert. Assaisonnez.
Coupez le poulpe en rondelles puis mélangez avec la salade et la vinaigrette. Dégustez à température ambiante.