Recettes automne

RECETTE : PÂTES À L’ÉPEAUTR

  • 4
  • 20min
  • 500g de pâtes à l’épeautre Radiatori
  • 1 pot de pesto basilic
  • 4 tranches de saumon fumé Islandais
  • 100g de tomates cerises grappes
  • 80g de Parmesan (un morceau)
  • Quelques feuilles de basilic nain
  • Poivre

Préparation:

Couper les tomates cerises en deux ou quatre selon la taille ; à l’aide d’une mandoline couper le parmesan en copeaux ; cuire les pâtes 3 à 5 min. dans l’eau salée ; les égoutter et les mettre dans une poêle chaude avec le pesto basilic.

Mélanger et dresser dans des assiettes creuses ; dresser les tomates par dessus ; couper les tranches de saumon fumé en gros morceaux et les poser sur les pâtes.

Parsemer de copeaux de parmesan et de basilic puis poivrer.

* Ingrédients disponibles dans nos delikatessens