Arnaud Lallement

Arnaud Lallement, L’Assiette Champenoise***, à Tinqueux

Thé ou café ?
Café.

Sucré ou salé ?
Les deux.

Vins ou spiritueux ?
Vin, le champagne.

Un petit plat de votre enfance ?
Riz au lait.

Un péché mignon ?
Le caviar.

Pour vous la cuisine, c’est…
De l’émotion.

Ville favorite ?
Reims.

Un lieu magique ?
Les vignes de la Champagne.

Un objet familier ?
Un couteau.

Le chef que vous appréciez ?
Paul Bocuse.

Casting d’un dîner idéal ?
Mon père, Paul Bocuse et Mathieu Viannay.

Un livre qui vous a particulièrement régalé ?
Steve Jobs, de Walter Isaacson.

Envie du moment ?
Un verre de champagne.

Votre devise ?
Manger vrai.

Un mot pour décrire le caviar ?
Gourmandise.

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