Faites cuire les tagliatelles.
Coupez la boutargue en petits morceaux ou râpez-la et réservez.Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez l’huile d’olive et assaisonnez.
Quand les pâtes sont chaudes, ajoutez la boutargue et remuez.
À noter : la boutargue ne doit pas cuire mais juste chauffer avec les pâtes.