Mini-navets au caviar

Pour cette recette printanière, les navets gardent une texture très tendre.

Le caviar vient adoucir leur amertume. Il faut choisir un caviar doux en bouche, comme le Kristal®.

Les navets d’automne, comme les légumes-racines d’hiver, se marient bien avec le caviar, qui leur apporte une pointe de salinité, du moelleux et du fondant en bouche.

 

 

La recette 

Lavez les navets et coupez les feuilles.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les navets et faites les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

Coupez les navets en deux et disposez-les sur une assiette.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et garnissez de caviar.